Ciro Rosso Ippolito 2016 DOC Riserva

Die Tenuta Colli del Mancuso mit ihren sonnigen Hügellagen und alten Rebbeständen (teilweise 1972 besetzt) verspricht wohl die besten Rotwein-Lagen, die die Weingärten von Ippolito zu bieten haben. Strenge, auf Qualität ausgelegte Auslese, lange Mazeration auf den Trestern und 12 Monate Ausbau im Eichenholz erbringen einen warmen, vollen Rotwein mit weichen Gerbstoffen. Würzig, mit dezenter Vanille sowie duftenden Noten nach Maraskakirsche und Pflaume.
Ideal als Begleiter von Wildgerichten und Braten.