Vino Santo Trentino DOC 2005 Gino Pedrotti
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Das Valle dei Laghi ist der Geburtsort eines herausragenden Süßweins, der aus der autochthonen weißen Rebsorte Nosiola hergestellt wird. Die mit maximaler Sorgfalt geernteten Trauben werden auf den Weinbergen getrocknet. Auf den speziellen Gestellen verdrängt die Edelfäule “Botrytis cinerea” das Wasser und hinterlässt eine hohe Zuckerkonzentration in den Trauben. In der Karwoche, von der der Vin Santo seinen Namen hat, findet die Pressung statt, bei der eine kleine und wertvolle Menge Most gewonnen werden kann. Dann beginnt der Reifeprozess, der mindestens 4, normalerweise aber bis zu 10 Jahren dauert. Nach einer ebenfalls langen Ruhezeit erhält man dann einen bernsteinfarbenen Wein mit einem süßen Geschmack, der an Trockenfrüchte, Honig und Aprikosen erinnert.
Trauben: Nosiola (Vin Santo)
Hersteller: Agricola Gino Pedrotti, Cavedine, Trentin-Südtirol/Italien
Alkohol: 12%
Enthält Sulfite
Die Weinkellerei wurde 1912 von Giuseppe Pedrotti, geboren 1882, gegründet. Nach seiner Rückkehr vom Militärdienst in Österreich beschloss er,
das Dorf Brusino zu verlassen und in die Sarca-Ebene zu ziehen, ein fruchtbareres Land mit besseren Lebensperspektiven. Hier baute er das Haus,
in dem heute noch die Generation Pedrotti wohnt, und begann seine Tätigkeit als Winzer und Grappa-Produzent. Aber erst 1969, mit der zweiten Generation
unter der Leitung ihres Sohnes Gino, wurde die Entscheidung getroffen, die seit über einem halben Jahrhundert angebauten Trauben in Flaschen abzufüllen.
Das Haus wurde renoviert, der Keller erneuert und die Rebfläche vergrößert. Seit einigen Jahren sind es die Kinder Giuseppe, Tullia und Clara, die sich um
den Betrieb kümmern und ihn an die nächsten Generationen weitergeben. Sie haben ein sorgfältiges Programm zur Neubepflanzung der Weinberge initiiert und begonnen,
sich eingehend mit der Biodynamik zu beschäftigen. Mit ihnen änderte sich die traditionelle Auslegung des Betriebs stark, und es wurden neue Impulse für das Ziel der
maximalen Gesundheit und Biodiversität im Weinberg und der minimalen Intervention im Keller gegeben. Heute bewirtschaftet Giuseppe 6 Hektar Weinberge, aufgeteilt in 7 Weinberge (Giovanazzi, Part, Oasi, Pinè, Isol, Campian, Belvedere) auf den Hügeln rund um den Cavedine-See, mit einem individuellen Ansatz je nach Rebsorte und Erziehungssystem.
Dieses Gebiet ist das Reich der Nosiola (und ihres Vin Santo), einer weißen Rebsorte, die auf dem Weingut von anderen autochthonen (Schiava Nera und Rebo) und allochthonen
(Cabernet Franc und Merlot) Reben flankiert wird.
| Gewicht | 920 g |
|---|---|
| Erzeugerland | |
| Wein Farben | Weiß |
| Wein Regionen | Trentino |
| Wein Zustände | Dessert, Natur, Still |
- BESCHREIBUNG
-
Das Valle dei Laghi ist der Geburtsort eines herausragenden Süßweins, der aus der autochthonen weißen Rebsorte Nosiola hergestellt wird. Die mit maximaler Sorgfalt geernteten Trauben werden auf den Weinbergen getrocknet. Auf den speziellen Gestellen verdrängt die Edelfäule “Botrytis cinerea” das Wasser und hinterlässt eine hohe Zuckerkonzentration in den Trauben. In der Karwoche, von der der Vin Santo seinen Namen hat, findet die Pressung statt, bei der eine kleine und wertvolle Menge Most gewonnen werden kann. Dann beginnt der Reifeprozess, der mindestens 4, normalerweise aber bis zu 10 Jahren dauert. Nach einer ebenfalls langen Ruhezeit erhält man dann einen bernsteinfarbenen Wein mit einem süßen Geschmack, der an Trockenfrüchte, Honig und Aprikosen erinnert.
- DETAILS
-
Trauben: Nosiola (Vin Santo)
Hersteller: Agricola Gino Pedrotti, Cavedine, Trentin-Südtirol/Italien
Alkohol: 12%
Enthält Sulfite
Die Weinkellerei wurde 1912 von Giuseppe Pedrotti, geboren 1882, gegründet. Nach seiner Rückkehr vom Militärdienst in Österreich beschloss er,
das Dorf Brusino zu verlassen und in die Sarca-Ebene zu ziehen, ein fruchtbareres Land mit besseren Lebensperspektiven. Hier baute er das Haus,
in dem heute noch die Generation Pedrotti wohnt, und begann seine Tätigkeit als Winzer und Grappa-Produzent. Aber erst 1969, mit der zweiten Generation
unter der Leitung ihres Sohnes Gino, wurde die Entscheidung getroffen, die seit über einem halben Jahrhundert angebauten Trauben in Flaschen abzufüllen.
Das Haus wurde renoviert, der Keller erneuert und die Rebfläche vergrößert. Seit einigen Jahren sind es die Kinder Giuseppe, Tullia und Clara, die sich um
den Betrieb kümmern und ihn an die nächsten Generationen weitergeben. Sie haben ein sorgfältiges Programm zur Neubepflanzung der Weinberge initiiert und begonnen,
sich eingehend mit der Biodynamik zu beschäftigen. Mit ihnen änderte sich die traditionelle Auslegung des Betriebs stark, und es wurden neue Impulse für das Ziel der
maximalen Gesundheit und Biodiversität im Weinberg und der minimalen Intervention im Keller gegeben. Heute bewirtschaftet Giuseppe 6 Hektar Weinberge, aufgeteilt in 7 Weinberge (Giovanazzi, Part, Oasi, Pinè, Isol, Campian, Belvedere) auf den Hügeln rund um den Cavedine-See, mit einem individuellen Ansatz je nach Rebsorte und Erziehungssystem.
Dieses Gebiet ist das Reich der Nosiola (und ihres Vin Santo), einer weißen Rebsorte, die auf dem Weingut von anderen autochthonen (Schiava Nera und Rebo) und allochthonen
(Cabernet Franc und Merlot) Reben flankiert wird. - ZUSATZINFOS
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Gewicht 920 g Erzeugerland Wein Farben Weiß
Wein Regionen Trentino
Wein Zustände Dessert, Natur, Still
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