Spigau 2009 Le Rocche del Gatto
21,40 €
Verfügbarkeit: 5 vorrätig
Grundpreis: 2,85 € pro 100ml inkl. MwSt.
Spigau Crociata: Pigau ist der dialektale Name für Pigato, das „S“ davor verweist auf eine Negation. Also ein Anti-Pigato, einer der sich Trends und Moden widersetzt. Kraftvoller und intensiver in der Aromatik als der klassische Pigato. Honig, Mandeln, Pfirsich usw. Hat für gewöhnlich nicht zu knapp Alkohol. Dem steht jedoch eine ausgleichende und steuernde Säure gegenüber. In Reinheit vinifiziert, als wären es rote Trauben. Das Ergebnis ist ein überraschend komplexer und strukturierter Wein. Ein Wein, der mindestens drei Jahre nach der Ernte beginnt, sein Bestes zu geben. Die Nase hat einen Hauch von mediterranem Peeling, während der Geschmack eine charakteristische Salznote hat, die die gesamte Produktion von Spigau di Rocche del Gatto, Keller von Albenga, auszeichnet. Er passt gut zu Schalentieren und gereiftem Käse sowie zu traditionellen Gerichten der lokalen Küche.
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