Sauvignon Blanc vom Opok BIO 2022 Sternat Lenz

Auch so geht Sauvignon Blanc: aus der Südsteiermark kommt dieser unfiltrierte Naturwein vom kleinen, aber feinen Familienweingut Sternat Lenz. Mittlerer Körper, also jetzt kein Leichtgewicht, dafür richtig schön durchgegoren trocken gepaart mit lebendiger Sauvignon Blanc-Frucht, Wiesenkräutern und Heu – genial. Und das Ergebnis intensiver, biodynamischer Arbeit im Weinberg. Wie alle Weine der Natural Wine-Linie „Opok“ des Weinguts wurzelt auch ihr Sauvignon Blanc auf dichtem Opok-Boden, bevor er streng selektiert handgelesen wird, spontan vergoren und nach 18-monatigem Ausbau im großen Holz ohne Filtration und oder zusätzliche Zugaben als Natural auf die Flasche gefüllt wird. Ein Erlebnis.