Sauvignon Blanc Prestige 2019 Höfflin

Weingut Höfflin – Leidenschaftlich. Authentisch. Bio.

Der Sauvignon Blanc reifte nach der Spontangärung zwei Jahre in kleinen Holzfässern.
Das verleiht ihm Schmelz, Länge und Tiefe. Die Blume des Weins zeigt Noten von Aprikosenkonfit und Holunderbeeren – im Hintergrund ein saftig-grünlicher Touch.
Am Gaumen cremiger Auftakt, volles Mundgefühl, unterstützt von einer feinen Säurestruktur.
Matthias Höfflin sagt: “Wir gehören zu den Pionieren des ökologischen Weinbaus. Unser Bioland-Betrieb mit 12 ha Fläche profitiert von sonnenverwöhnten Lagen rund um das nahezu unberührte Schambachtal bei Bötzingen am östlichen Kaiserstuhl. Löss und Vulkangestein prägen den Charakter unserer Weine. Sie sind spontan vergoren und werden meist unfiltriert gefüllt. Avantgarde durch Rückbesinnung: Wir setzen auf die natürlichen Haltbarkeitsstoffe der Beere. So bekommen wir Weine, die mit sehr geringen Gaben von Schwefel gelingen. Für die Herstellung unserer Naturweine nutzen wir uralte Verfahren.”