PetNat Rosé Zweigelt&Cabernet Sauvignon 2021 BIO Schmelzer

Pet Nat aus Zweigelt und Cabernet Sauvignon. Spontan vergoren, ungefiltert, ungeschwefelt. Im Glas schimmert ein schönes Pink. Würziger Duft nach schwarzen Johannisbeere und Schwarzkirschen. Frisch und fruchtig mit feiner, angenehmer Säure.

“Pétillant Naturel” ist die älteste Art der Schaumweinerzeugung. Dabei wird der Most, kurz bevor die Gärung abgeschlossen ist, in die Flasche gefüllt, wo er, mit einem Kronkorken verschlossen, fertig gärt. Der Pet Nat macht nur eine einzige Gärung – ohne äußeres Zutun. Die natürlichen Hefen entwickeln ein reges Eigenleben und entziehen sich praktisch jeglicher Kontrolle.

Schmelzers biodynamische Weine sind das Produkt einer ganzheitlichen Sichtweise der Landwirtschaft. Und einer aktiven Auseinandersetzung mit den Naturprozessen. Das Ziel liegt im Schaffen eines natürlichen Gleich­gewichts und Integration des Weinbaus in den ökologischen Kreislauf.

Der biodynamische Weinbau geht in seinen Ansprüchen weit über die rein biologische/ökologische Landwirtschaft hinaus. Neben dem absoluten Verzicht auf Pestizide und chemische Pflanzenschutzmittel wird mit dem gearbeitet, was die Natur dem Weingut schenkt: biodynamische Präparate aus Dung, Horn, Kristallen und Pflanzenauszügen beleben den Boden und stärken die Reben. Bienen und andere Nützlinge werden von der bunten Blumenwiese zwischen den Weingartenreihen angelockt und kümmern sich um die Befruchtung der Weinblüte.

In Harmonie mit der Natur wird nicht auf die Maximierung des Ertrags, sondern auf die Förderung einer dauerhaften und nachhaltigen Fruchtbarkeit des Bodens und der Reben. So entstehen im Weingut der Familie Georg Schmelzer naturnahe, regional- und sortentypische biodynamische Weine von kontinuierlich hochwertiger Qualität.