Indien 81 Prozent BIO Drops

Die Bohnen für diese Schokolade stammen aus der Region Idukki in Südindien. Die grünen Hügel der Region bieten dem Kakao ideale Wachstumsbedingungen. So wachsen dort Kakaobohnen, die sich in Choklad Zimmers Single Origin-Schokolade in einem Aromenmix von Gewürzen, grünem Apfel und Grapefruit äußern, begleitet von leichten Tabaknuancen.

Als lose Schokolade lässt sich dieses Produkt ideal für Torten, Gebäck, oder Pralinen verwenden. Tipp: in einer Tasse mit kochendem Wasser übergießen und beste vegane heiße Schokolade genießen.
Über den Produzenten:
Schokolade ist vermutlich nicht das erste, woran man denkt, wenn man von der Halbinsel “Fischland-Darß-Zingst” in Mecklenburg-Vorpommern hört. Jedoch stellt Roy Zimmer, der zuvor als Chefpatissier in diversen Sternelokalen tätig war, dort beste Schokolade unter dem Namen “Choklad Zimmer” her, um der Kakaopflanze wieder mehr Wertschätzung entgegenzubringen.
Er arbeitet mit kleinen, sorgfältig ausgewählten Produzenten nach dem Motto “Bean to Bar” zusammen. Das heißt, die Lieferkette soll so kurz wie möglich sein, um zu gewähren, dass die Produzenten für ihre gute Arbeit auch einen fairen Ausgleich erhalten. Um die Kakaopflanze in den Mittelpunkt zu stellen, sind alle Schokoladen “Single Origin”, also “sortenrein” in Hinblick auf ihre Herkunft.
Das Ergebnis ist beste, handgefertigte und Bio-zertifizierte Schokolade, die auch noch vegan ist, da Roy Zimmer seiner Schokolade außer Panelazucker und höchstens noch Kakaobutter nichts hinzufügt. Die Schokolade kommt darüber hinaus in kompostierbarer Biofilmfolie daher.
Wer die Choklad Zimmer-Schokoladen probiert hat, kommt nicht drum herum, der Kakaopflanze mehr Wertschätzung entgegenzubringen – und Fischland-Darß-Zingst ebenso.