All In 2021 Tenuta l’Armonia
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Ein Rosé, der aus roten Trauben (N. di Scarzello) und weißen Trauben (alle weißen Rebsorten der Tenuta l’Armonia) hergestellt wird, wobei eine besondere Technik angewandt wird, die Andrea Pendin besonders am Herzen liegt: das Belassen ganzer weißer Trauben in der Infusion und die lange Mazeration in der Rosé-Masse. Die roten Trauben werden nach einer Nacht blanchiert, der Rest der geernteten Trauben wird als Ganzes in der Rosé-Masse belassen und 2 Monate lang mazeriert. Reifung im Stahltank.
Ein Rosé, der darauf wartet, entdeckt zu werden. Exzellent, fruchtig und mineralisch, komplex und ein fesselnder balsamischer Nachhall.
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