Rosa Reprise Grauburgunder 2018 Höfflin

Weingut Höfflin – Leidenschaftlich. Authentisch. Bio.

Rosa Reprise ist ein Grauer Burgunder, der auf der Maische vergoren wurde und ein Jahr lang auf der Hefe ausgebaut wurde. Minimalst geschwefelt.
Der amberfarbene Wein bietet ein Feuerwerk an Aromen in Nase und Mund: getrocknete Früchte, Rosinen, Karamell, Süssholz, Zwetschge, Earl Grey… und viele mehr.

Matthias Höfflin sagt: “Wir gehören zu den Pionieren des ökologischen Weinbaus. Unser Bioland-Betrieb mit 12 ha Fläche profitiert von sonnenverwöhnten Lagen rund um das nahezu unberührte Schambachtal bei Bötzingen am östlichen Kaiserstuhl. Löss und Vulkangestein prägen den Charakter unserer Weine. Sie sind spontan vergoren und werden meist unfiltriert gefüllt. Avantgarde durch Rückbesinnung: Wir setzen auf die natürlichen Haltbarkeitsstoffe der Beere. So bekommen wir Weine, die mit sehr geringen Gaben von Schwefel gelingen. Für die Herstellung unserer Naturweine nutzen wir uralte Verfahren.”